Newsletter 2-25

Ja das erste Probestehen an der Theke ist vorüber und die ersten Eröffnungen scheinen nicht mehr soweit weg wie bis anhin. Aber die letzten Monate haben an uns gearbeitet und die Ereignisse gaben uns die Chance über das Projekt zu reflektieren und Lösungen zu finden. Haben wir gehadert und gezweifelt? Ja natürlich, wer nicht hinterfragt, Zweifelt und kritische Fragen mit Argumenten widerlegt, der wird an seinem Tun nichts lernen.

Ja beim letzten Newsletter standen gerade die Sommerferien vor der Tür und wir waren guten Mutes. Die Sommerferien begannen mit einer süssen Überraschung, die manche „Baukosten“ nennen.

Die Sanierung des Gebäudes wird unsere Budget um einiges überschreiten und die geplante Etappierung ist aus bautechnischen Gründen makulatur. Für eine Eröffnung des Kaffes muss auch ein grosser Teil des Restaurants und vom Hotelbereich umgebaut werden. Alles nicht so geplant. Also müssen wir an der Finanzierung früher arbeiten als erhofft.

Der Plan A Eröffnung des Kaffes zur Hauptsaison ist damit makulatur und Plan B September 2025 mehr Traum als Realität. Somit wird die Eröffnung ins neue Jahr geschoben. Der Termin ist auch heute noch nicht festgelegt. Aber am 13. Juni 2026 wird es auf jeden Fall eine Feier geben. Die offizielle Eröffnung des „neuen“ Värdshuset Pilgrimen. Noch wissen wir nicht was wir bis dahin alles erreichen, aber irgendetwas wird offen sein. Wir freuen uns auf jeden Fall wie kleine Kinder auf Weihnachten und sind neben all den Bauarbeiten auch an der Ausgestaltung der Menukarten. Wir haben beschlossen sobald als möglich, Teil für Teil still über das ganze Jahr 2026 zu eröffnen. Das lässt uns einige Freiheiten die ich auch für meinen Arbeitspensum für die Schweiz brauchen werde.

Die Sommerferien waren noch nicht vorbei und die Finanzierung war plötzlich nicht mehr unser grösstes Problem. Das Värdshuset Pilgrimen wehrt sich. War es der Hauswichtel der über den vergessenen Reisbrei an der letzten Weihnachten verärgert war. War es Pech oder war es ein Tribut das wir geben mussten. Da kann sich jeder seine eigene Geschichte auswählen. Im Ergebnis waren es auf jeden Fall vier Monate Baupausen für mich. Da bleibt viel Zeit zu Reflektieren, viele langweilige Stunden um zu Zweifel, und es wäre auch ein guter Grund bei einem gutbezahlten Bürojob zu bleiben. Aber auch nach diesen vier Monaten, wollen wir dies Alles nicht. Unser Traum lebt weiter und für die Grosskinder finden wir auf jeden Fall eine spannendere Geschichte wie ich meinen Finger verloren haben.

Dank tatkräftiger Hilfe von lieben Bekannten und Familie ging es auch in meiner Rekonvaleszenz weiter. Rausreissen, Sägespäne rausschaufeln und Pläne schmieden. Gibt es etwas Schöneres? Ja auf jeden Fall.
Einen grossen teil der Finanzierung konnten wir auch klären und seit November nimmt der Umbau weiter Formen an. Das Kaffee wartet noch auf die Tapeten, die Küche benötigt noch Boden und Wandbeläge und anschliessend können wir die Küchengeräte platzieren und mit Probekochen beginnen. Ja es läuft wieder und die Gebäudeteile bei denen Probleme auftauchen können, werden immer wie weniger.

Ja können wir schon Buchungen für den Sommer 2026 entgegen nehmen. Nein leider noch nicht. Das Buchungssystem ist auf der Webseite bereit und wartet auf die Freischaltung. Wir wollen uns aber noch nicht zu fest unter Druck setzten und werden auch den Teil erst eröffnen wen wir wirklich soweit sind. Aber wer kommen möchte kann sich gerne mit uns in Verbindung setzen, so können wir euch, sobald wir Klarheit haben, weitere Informationen zukommen lassen.

Ach so, ja unsere Auswanderung ist abgeschlossen und der Behördenmarathon ist abgeschlossen. Genauso ist auch die Firma operativ tätig und korrekt angemeldet. Unzählige Behördengänge und Wochen das Wartens sind damit vorbei. Wir sind froh diesen Schritt erledigt zu haben, hier fehlt uns der Spass und in 3.5 Jahren können wir überlegen ob wir uns einbürgern lassen wollen.

Also wir sind auf den Weg ins Ziel und wir erwarten gespannt was da noch mit dem Betrieb auf uns zukommen wird. Aber das folgt im nächsten Newsletter.

Wir wünschen allen: Frohe Festtage und einen guten Rutsch ins neue Jahr. Möge die Menschheit im neuen Jahr wieder etwas vernünftiger werden. Wir sehen uns im 2026 vielleicht hier in Ekshärad, vielleicht in der Schweiz. aber mindestens irgendwo auf der digitalen Helferlein.

Thomas & Priska